Karamelli Muhallebi

Karamelli Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 6 yemek kaşığı şeker
• 3,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 50 gram margarin veya tereyağı
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı karamelli sos (Hazır kullandım)
• 1 yemek kaşığı süt
• 5-6 adet çilek (Kase sayınıza göre)

Karamelli Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karışımı hazırlamadan önce mutlaka tencerenizi suyun altında ıslatmanızı tavsiye ederim (Muhallebi dibine tutmaması için) 😉
2. Tencerede süt, şeker, un ve nişasta iyice çırpılır. Daha sonra orta ateşe koyulur ve çok geçmeden vanilya eklenir. Devamlı karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
3. Kaynamaya yakın margarin veya tereyağı eklenir. (ben “50 gram margarin” kullandım. Bu gibi hafif tatlılarda özellikle muhallebiler de tereyağı çok baskın bir lezzet verdiği için tercih etmiyorum. ).
4. Sonrasında muhallebi boncuk boncuk olunca ocaktan alınır.
5. Dilediğiniz servis kaselerinize yada çok şık kuplara eşit miktarda üstünden bir parmak pay bırakılarak boşaltılır. Ve bir kenarda soğumaya bırakılır.
6. Not: Kaynamaya başlarken kıvamı çok cıvık geldiyse biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ancak soğudukça koyulaşacağını hatırlatmak isterim (Ben ekleme yapmadım)
7. Üzeri için sos hazırlığı için 2 yemek kaşığı karamelli sos bir kase içerisine alınır. Üzerine bir yemek kaşığı süt eklenir.
8. Kıvamı akıcı bir hale geldikten sonra soğumaya bıraktığımız (1 – 1, 5 saat) kadar dinlemiş olan muhallebimizin üzerini kaplayacak şekilde silikon yağlama fırçası ile yavaşça yayılır.
9. En son her bir kaseye dilerseniz 1 çilek ile süsleme yapılır. Afiyet olsun 🤗.