Karamelli Muhallebili Kemalpaşa

Karamelli Muhallebili Kemalpaşa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket Kemalpaşa tatlısı (25 adet)- pişirmek için üzerinde yazan miktara göre su ve şeker

Muhallebisi İçin ;

• 1 litre süt
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
• 6 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya

Karamelli Muhallebili Kemalpaşa Tarifi'nin Yapılışı

1. Paket üzerinde yazan miktarda şeker çelik bir tencereye alınır.
2. Kısık ateşte kahverengi olacak şekilde eritilerek karamelize edilir.
3. Üzerine su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Şeker eriyince kemalpaşalar atılır.
4. 15-20 dk kaynatılır. Süre bitiminde süzgeç kepçe ile alınır.
5. Orta boy kare ya da dikdörtgen borcama konulup soğumaya bırakılır.
6. Muhallebi için vanilya hariç malzemeler karıştırılır. Koyulaşana kadar pişirilir.
7. Ocağın altı kapatılıp vanilya eklenir.
8. Muhallebi sıcak halde soğuk kemalpaşa üzerine dökülür.
9. Oda sıcaklığında ılıyınca buzdolabına alınır 1-2 saat soğutulur.
10. İsteğe göre üzerine Hindistan cevizi serpilir. Dilimleyerek servis edilir.

Afiyet olsun