Karamelli Portakal Soslu Etimek Tatlısı

Karamelli Portakal Soslu Etimek Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 tane tuzsuz etimek

Şerbeti için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Üst sosu için;

• 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta

Karamelli Portakal Soslu Etimek Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti yapalım. Tencereye şekeri koyun ve orta ateşte yavaş yavaş karıştırarak karamelleşmesini sağlayın. Ocağın başından ayrılmayın çünkü şeker çabuk yanar, asla fazla tutmayın.
2. Resimdeki rengi yakalayınca, suyu koyun. İlk etapta şeker sertleşir ama kaynadıkça eriyor, panik yapmayın.
3. 5 dk şerbeti kaynatın ve ocaktan almadan 3-4 damla limon sıkın.
4. Etimekleri borcama dizin, şerbet sıcakken etimeklerin üstüne dökün ve fırın tepsisiyle üstünü kapatın, şerbeti çabuk çeker.
5. Muhallebi için; sütü, şekeri, unu, nişastayı tencereye koyun ve karıştırarak pişirin.
6. Muhallebi göz göz olunca, tereyağını ve vanilyayı katın ve ocaktan çekip, mikserle 5 dakika çırpın.
7. Hiç beklemeden, muhallebiyi etimeklerin üstüne dökün.
8. Muhallebi donunca, ortalama 1 saat bekleyin ve sosu hazırlayın.
9. Tencereye sos malzemelerini koyun ve karıştırarak pişirin.
10. Pişer pişmez muhallebinin üstüne sıcakken dökün ve güzelce yayın.
11. En az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin ve afiyetle yiyin.

Not: 1 gece buzdolabında beklerse, daha güzel olur.

Afiyet olsun.