Karamelli Tahinli Çıtır Baklava

Karamelli Tahinli Çıtır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• Hazır baklavalık yufka (yarım pakete yakın kullandım)
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker (isteğe bağlı ayarlayın )
• 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 su bardağı ceviz ya da fındık içi

Karamel Sos İçin ;

• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tahin

Karamelli Tahinli Çıtır Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tahini sıvı yağ ile açıyoruz ve içine pekmezi ilave ediyoruz. Kenarda beklesin.
2. Karamel için yarım bardak şekerimizi tencereye alalım rengi dönene kadar suyu ilave edelim.
3. Biraz kaynayınca altını kapatalım ve biraz ılınınca 2 yemek kaşığı tahini ekleyelim.
4. Sonrasında ilk yufkayı serelim içine ilk kata harcımızdan sürüp şeker serpelim tekrar yufka koyalım ve aynı işlemi yapıp cevizimizi her tarafına serpelim tekrar iki yufka daha koyup aynı işlemleri yapıyoruz 4 kat yapıyoruz. Sadece ara kata cevizimizi koyduk.
5. Ve kurumadan yufkamızı rulo biçiminde saralım ve ince olarak keselim üzerlerine yine aynı harçtan sürüp şeker ekleyelim ve ısınmış fırına koyalım pişirelim.
6. Piştikten sonra ilk sıcağı gidince üzerine hazırladığımız karameli döküyoruz.
7. Servis öncesi isteğe bağlı pudra şekeri serpebilirsiniz.