Karamelli Trileçe

Karamelli Trileçe Tarifi'nin Malzemeleri

Kek Hamuru İçin;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 10 çorba kaşığı şeker
• 10 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı irmik

Şerbeti İçin;

• 3, 5 su bardağı süt
• 1 paket krema
• 3 yemek kaşığı şeker

Karamel Sos İçin;

• 2 çay bardağı şeker
• 1 su bardağı çay ve 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Karamelli Trileçe Tarifi'nin Yapılışı

Trileçe yapmak hiç de zor değil arkadaşlar. Eğer tarifi özellikle yumurta sayısını azaltmadan harfiyen uygularsanız kabarık ve leziz bir kek elde ettikten sonra işiniz kolay.

Yumurta, şeker, kabartma tozu ve vanilya 5 dakika çırpıldıktan sonra yağ, irmik ve un eklenerek 10 dakika daha çırpmaya devam edilir. Ne kadar uzun çırparsanız, kekimiz kalıba o kadar homojen dağılır ve kabarır. Bu arada kekin kabarmasını sağlayan hava kabarcıklarını yok etmemek için kek hamurumuzu döktüğümüz borcamı tezgaha vurmuyoruz, döktüğümüz gibi kalmalı. Yağladığımız dikdörtgen borcamımıza kek hamurumuzu döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında tam 25 dakika pişiriyoruz.

Kekimiz pişerken süt, krema ve şekeri çırpıp, bekletiyoruz. Diğer yandan karamel sosumuzu hazırlamalıyız ki kekimiz olup kremalı sütünü çekene kadar karamel yoğunlaşmalı. Önce iki çay bardağı şekeri küçük bir tencerede eritiyoruz. Şeker tamamen eridikten sonra bir çay bardağı suyu dökerek karıştırmaya devam ediyoruz. Dökerken dikkat edin ki eliniz yanmasın. Ben silikon eldiven kullanarak elimi koruyorum. İlk başta şekerler katı kalacakmış gibi sizi korkutabilir. Sabırlı olun ve har ateşte kaynatın. Tüm karışım sulandıktan sonra 1 su bardağı soğuk suda çözdürdüğümüz nişastamızı karışıma ekleyerek 10-15 dakika yoğunlaşana kadar karıştırıyoruz. Kıvamını aldıktan sonra altını kapatıp arada karıştırıyoruz.

Fırından çıkan kekimizin her bir yanını kürdanla deliyoruz ki sütü her bir yanı çekebilsin. Kepçe yardımı ile kekin her yanını kremalı sütlü karışımımızla ıslatıyoruz. Bir anda dökerseniz kekin üstü hafif hafif yırtılabilir, unutmayalım kızlar yemek işi sabır işi :) Severek yapılan her şeyin tarifsiz de olsa leziz olacağı inancındayım.

Islattığımız keki 10 dakika soğuttuktan sonra karamel sosumuzu üzerine önce tencereden yavaşça akıtarak sonra spatula yardımı ile yayabiliriz. Umarım beğenirsiniz. Tarifim tam 12 kişiliktir. Afiyet bal olsun :)