Karamelli Trileçe Tatlısı (Pastane Usulü)

Karamelli Trileçe Tatlısı (Pastane Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Karamel sosu için;

• 1 paket krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı (Margarinde olur)

Süt Şerbeti için;

• 1 paket krema
• 1 litre süt
• Yarım su bardağı toz şeker

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Karamelli Trileçe Tatlısı (Pastane Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karamel sosu hazırlayalım toz şekeri alalım. Şeker eriyip karamel rengini alana kadar kısık ateşte ısıtıyoruz.
2. Beklerken tencereyi ara ara sallıyoruz şeker erimeye başlayınca yapışmasın diye.
3. Şeker eridikten sonra içerisine tereyağını ekliyoruz.
4. Yağ eriyene kadar kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
5. Ardından kremayı da karışıma yavaşça ekliyoruz ve sosumuz kıvam alana kadar hızlıca kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
6. Kıvam alan karamelimizi hızlı bir şekilde soğuması için ısıya dayanıklı bir kaba aktararak kenara alıyoruz.
7. Trileçenin keki için uygun bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak köpürene kadar mikserle çırpıyoruz.
8. Ardından sıvı yağ, ılık su, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
9. Büyük boy dikdörtgen borcamın içerisine pişirme kağıdını yerleştirelim.
10. Tüm malzemeleriyle olan kek hamurumuzu bir borcama boşaltıyoruz ve spatula ile her yerine eşit olacak şekilde yayıyoruz .
11. Kekimizi önceden ısıttığımız 180°c fırında alt üst fansız ayarda 35 dakika pişirelim. Pişirme süresi fırından fırına fark gösterebilir.
12. Şerbetini hazırlıyoruz süt, krema ve toz şekeri alarak şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
13. Üzeri için toz krem şanti ve soğuk sütü kıvam alana kadar çırpıyoruz. Bu aşamada sütünüz soğuk olursa krem şantiniz daha güzel köpürecektir.
14. Hazırladığımız krem şantiden 1 kaşık kadarını üzerini süslemek için ayırıyoruz.
15. Pişen keki fırından alalım. Ve 1-2 dakika ilk sıcaklığının çıkması için bekliyoruz.
16. Ardından keki borcama ters çevirerek pişirme kağıdını dikkatli bir şekilde çıkartıyoruz.
17. Şerbetini daha iyi çekmesi için kürdan yardımıyla kekin üzerine delikler açıyoruz.
18. Hazırladığımız şerbeti kekin üzerine gezdirelim.
19. Kek sütü tamamen çekip soğuyana kadar bekletiyoruz.
20. Dinlenen kekin üzerine hazırladığımız krem şantiyi sürelim. Bir spatula yardımıyla kekin her yerine eşit olacak şekilde sürüyoruz.
21. Soğuyan karamel sosu da krem şantinin üzerine dökerek her yerine yayıyoruz.
22. Karamel sosu da yaydıktan sonra ayırdığımız krem şantiyi sıkma torbasına alalım ve karamel sosumuzun üzerine ince şeritler çizelim ve sonra kürdan ile çizdiğimiz çizgilere zıt çizgiler atarak pastamızın süslemesini tamamlayalım ve 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Karamelli trileçe tatlımız servise hazır. Afiyet olsun!🌸🫶🏻.