Karbonatlı Puf Poğaça

Karbonatlı Puf Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1, 5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 tatlı kaşığı karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiği kadar un

İç malzemesi için:

• Rendelenmiş 3 orta boy haşlanmış patates
• Tuz, karabiber

Karbonatlı Puf Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bismillah.

Hazırlanması gayet pratik mayalanma süresi olmayan bekleme ihtiyacı duymayan bir poğaça hamuru. Oldukça güzel kabaran puf poğaçalarımızın tarifi.

1. Yumurtanın bir sarısını ayırdıktan sonra diğer kalan yumurtaları kabımıza kıralım.
2. Süt yağ su ve yoğurdu ilave edelim. Homojen bir şekilde karıştıralım.
3. Ardından tuz toz şeker karbonat ve kabartma tozunu ekleyelim ve karıştıralım.
4. Azar azar un ilavesiyle kalıptan çözülen ele yapışmayan bir hamur kıvamı elde edelim.
5. Hamurumuzdan cevizden büyük mandalinadan küçük parçalar kopararak elimizde açalım.
6. İçine patatesli harcımızdan ya da dilediğiniz başka bir iç malzemesi ile dolduralım ve arzuya göre D şeklinde veya yuvarlak ya da bildiğiniz başka bir şekilde kapatalım.
7. Poğaçaların üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim, yağlı kağıt serili fırın tepsimize aktaralım ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Not: bu ölçülerle yaklaşık 34-35 poğaçalar elde edebilirsiniz