Karışık Ev Pidesi (Resimli)

Karışık Ev Pidesi (Resimli) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• yaş pak maya yaklaşık 10 gram
• 4 su bardağı un
• Yeterince tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Ilık su
• Hamurunuzun durumuna göre pak mayayı azaltıp çoğaltabilirsiniz

İç malzemeler

• 150-200 gram dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 7-8 yeşil biber
• 200 gram kaşar
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Karışık Ev Pidesi (Resimli) Tarifi'nin Yapılışı

Pak mayamızı ılık suyla eritiyoruz. Bir kabın içine erittiğimiz masamızı, unumuzu, tuz ve yağımızı katıp ılık su ekleyerek yoğuruyoruz. Kulak memesinden daha yumuşak kıvamda bir hamurumuz olucak. Üzerine bir kapak kapatıp bir örtüye sarıp yaklaşık 40 dk mayalanmasını bekliyoruz.

Bu sırada iç malzemeleri hazırlayalım. Soğanları soyup robottan geçirelim, (elinizde minik minik de doğrayabilirsnz malzemeleri) üzerine biberleri ve domatesler ekleyip tekrar robottan geçirelim. Bunları bir kaba alalım ve içine rendelediğimiz kaşarları, kıymayı, tuzu, yağı ekleyip iyice karıştıralım.

Mayalanan hamurumuzu 4 yada 5 bezeye ayırın, onları oklavayla uzun pide şekilde açın ve unladığınız tepsiye yayıp iç malzemesini koyun. Resimden daha iyi anlaşılır bu. ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Bunu fırınınıza göre ayarlayın, üzerleri hafif pembeleşince fırından alıp kalın kapattığımız yerlere yani kenarlarına tereyağ sürün, üzerine tepsiyle kapatın, biraz dinlensin.

Afiyet olsun 😊
Not. Fotoğrafta benim bezelerim daha fazla çünkü ben bu tarifin iki katı malzemeyle iki tepsi yapmıştm, bu ölçülerde 4-5 beze çıkıyor.