Karışık Kızartma ( Lezzeti Sosunda Gizli)

Karışık Kızartma ( Lezzeti Sosunda Gizli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 5 tane yeşil biber

Sosu İçin ;

• 2 büyük domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ( size kalmış )
• Sebzeleri kızartmak için bol sıvı yağ (ayçiçek)

Karışık Kızartma ( Lezzeti Sosunda Gizli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler elma dilimi doğranıp kızgın yağda kızartılır.
2. Patlıcanlar alaca soyulup küp küp doğranır. aynı yağda kızartılır. Bir püf noktası yağımız çok kızgın olursa patlıcan yağ çekmez.
3. Ardından biberler patlıcan boyutunda doğranır , aynı yağda kızartılır.
4. Hepsi servis tabağına alınır ,  sıra sosumuzu da uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ konur.
5. Salça konur iyice kavrulur ,  domatesler rendelenir  salçaya eklenir.
6. Üzerine sarımsaklar rendelenir , yarım Türk kahvesi fincanı su ve tuz eklenir.
7. Kısık ateşte 6-7 dakika pişirilir.karabiberi ve şekeri eklenir. En son sirke eklenir. ocaktan alınır.
8. Kızartılmış sebzelerin üzerine dökülür. Bu sosun lezzetine inanamayacaksınız. Afiyet şifa olsun.