Karışık Kızartma

Karışık Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 1 adet büyük boy patates
• 2-3 adet sivri biber
• Kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;

• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• Yoğurt

Karışık Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar pijama şeklinde soyulup ince dilimler şeklinde doğranır ve biraz suda bekletilir. Patates ve biberler de doğranır. Yağ kızdırılıp patatesler kızartılır ve fazla yağının aması için kağıt havlu serilmiş bir tabağa sonra da servis tabağına alınır. Aynı işlem süzülmüş ve kurulanmış patlıcan ve bibere de yapılır. Rendelenmiş domatesler, rendelenmiş sarımsak, tuz ve kızartma yağından alınan bir çorba kaşığı yağ bir tavaya konarak pişirilir. Kızartmanın üzerine yoğurt ve sos dökülerek servis edilir. Afiyet olsun…