Karışık Kuru Dolma

Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 ar adet kuru patlıcan ve biber

İç harcı için

• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1-2 adet domates rendesi (Kışlık sos da olur)
• Maydanoz

Üzerine

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• Zeytin yağ

Karışık Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru biber ve patlıcanı başlamadan önce yıkayalım lütfen. (kurarken içinde böcek toz vs kalmışsa temizlenmesi için).
2. Kaynayan suda kuru biberi ve patlıcanı haşlayıp soğumaya bırakalım.
3. İç harcı için soğanı küçük küçük doğrayalım ve gerekli malzemelerin hepsini yoğurma kabında yoğuralım.
4. Biber ve patlıcanları güzelce doldurup tencereye dizelim.
5. Sıcak su tuz be salçayı karıştırıp tencereye dökelim üzerine de zeytinyağ gezdirelim.
6. Dolmaların üzerine bir tabak kapatalım ve pişirmeye bırakalım.
   Afiyet olsun 😋.