Karışık Renkli Rulo Börek

Karışık Renkli Rulo Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 3 adet orta boy havuç
• Yarım kg ıspanak
• 2 adet Soğan
• Sucuk
• Kaşar peynir
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Yağ

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 2 kaşık yoğurt
• Susam

Karışık Renkli Rulo Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce havuçlarımızı rendeliyoruz 2 yemek kaşığı yağ ile 10 dk kavuruyoruz bir tabağa alıp soğumasını bekliyoruz. Daha sonra yemeklik doğradığımız soğanları 3- 4 yemek kaşığı yağ ile pempeleşene kadar kavuruyoruz. Kavurma işlemi bitince yemeklik doğradığımız ıspanakları koyuyoruz kavurma işlemine devam ediyoruz pişmeye yakın tuz ve baharatları koyup(isterseniz sadece tuz koyabilirsiniz ama baharat çok yakışıyor bence ) karıştırıyoruz biraz daha kavurup alıyoruz tabağa koyup soğumasını bekliyoruz. İstenilen miktarda kaşar peyniri ve sucuk rendeliyoruz. Yufkadan bir adet alıp seriyoruz üzerine havuç koyuyoruz 2. Yufkayı havuçların üzerine serip ıspanak kavurmasından koyuyoruz 3. Yufkamızı ıspanağın üzerine serip kaşar ve sucuk rendesinden koyuyoruz. 3 kat yaptığımız böreğimizi rulo şeklinde sarıyoruz. Ortadan ikiye bölüp üzerine yoğurt ve yumurta karışımından sürüyoruz. Daha sonra susam serpiyoruz 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra 2 parmak kalınlığında dilimleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)