Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg havuç
• 1 orta boy karnabahar
• 2 kg kornişon salatalık
• 1 kg acur
• 1 kg siyah havuç
• Orta boy beyaz lahana
• Her bidona 1 avuç nohut
• 1 kg sarımsak
• Damağa göre kaya tuzu
• Her bidona 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• Her bidona 1 su bardağı üzüm sirkesi

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri güzelce temizleyip yıkayıp doğrayalım.
2. Büyük bir leğene alalım karıştıralım.
3. Daha sonra kaynamış ilk sıcağı geçmiş suya 1 litre için 1 çay bardağı sirke olacak şekilde koyalım.
4. Tuzunu damak zevkimize göre koyalım, eritelim.
5. Su sıcakken leğene koyalım 4-5 bas sarımsak soyup onu da koyalım karıştıralım.
6. Suyu soğuyunca bidonun dibine nohut koyup dolduralım aralara yine bi kaç sarımsak atalım.
7. Bidonların üzerine her bidon için 1 tatlı kaşığı limon tuzu koyalım.
8. Daha sonra leğendeki sudan koyalım bidonları kapatalım.

Ben siyah havucu 1 bidona koydum sadece o renkli olsun diye.