Karışık Turşu

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy lahana
• Havuç
• Kornişon
• Acur
• Acı biber tatlı biber
• 10 dis sarımsak
• Yarım su bardağı elma sirkesi yada üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet karnabahar
• 1 çay bardağı kaya tuzu +2 yemek kaşığı
• 1 avuç nohut ve maydanoz

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. 5 kiloluk cam kavanoz için ölçülerim lahananın üzerindeki yaprakları ayırıp bir kenara koyalım .
2. Sonradan dolma içinde kullanabiliriz.
3. Lahanayı bir güzel doğrayın bir leğene doldurun sebzeleri yıkayıp dilimleyelim.Bekletin.
4. Tabi en başta sarımsakları ayıklayın ,kavanozun içine bir avuç nohut ve sarımsak atalım .
5. Daha sonra lahana sebzelerden karışık şekilde çok ezilmeyecek şekilde dolduralım.
6. Arada sarımsakları eklemeyi unutmayalım dolduralım biraz elinizle bastırarak iyice sebzelerin yerleşmesini sağlayın şimdi asıl önemli kısıma gelelim😉
7. 1 tatlı kaşığı limon tuzu ,1 yemek kaşığı toz şeker ve yarım su bardağı sirkeyi kavanozun üzerine ekleyelim.
8. Daha sonra 1 çay bardağı +2 yemek kaşığı tuzu mümkünse soğuk olsun 2 litrelik suya ekleyip iyice erimesini sağlayın daha sonra kavanozun üzerini doldurun.
9. Eğer su az gelip dolmadıysa biraz daha su ekleyebilirsiniz tuz koymadan yada su fazla geldiyse geri kalan suyu dökmeyin daha sonra ağzını kapatıp çalkalayın.
10. Kavanozu altına kap koyun.
11. 1 gün sonra kavanozu açıp bakın kalan suyu üzerine ekleyin ve ağzına buzdolabı poşeti geçirip kapağını kapatın hava almadığından emin olmak için serin bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun .

Şimdiden ağız tadıyla yemeyi nasip etsin .Allah Not:Ben Eylülün son haftasında vurdum turşuyu bekletmeyi çok sevmeyiz 1 hafta bekleyip yemeğe başlarız🙋‍♀️Şimdiden yapanların ellerine sağlık bu tarif çok sevdiğim yakın arkadaşım esma erdoganın tarifi onun sayesinde böyle güzel bir turşu yapmayı öğrendim.