Karışık Turşu Tarifi

Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre kavanoz
• 1 kg kornişon turşu
• 1/2 (yarım) kg lahana
• 1/2 (yarım) havuç
• 1/2 (yarım) yeşil biber
• 1-2 kelek
• 1-2 acur
• 1 su bardağı kaya tuzu
• 1 su bardağı toz şeker
• 10-15 diş sarımsak
• 10-15 kereviz yaprakları

Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

Turşuluk malzemelerin hepsi bir yerde yıkanır. Biber, salatalık, kelek, acur bunların birkaç yerinden bıçak uçuyla delinir. Bidon miktarı su doldurunuz. ( suyun iyi su olmasına kireçli su olmamasına dikkat ediniz. Hava kabarcığı aldırmayın ) Sonra bu suyu başka bir kaba alınır, kaya tuzu ve toz şeker ile iyice karıştırılıp kaynatılır. Malzemeleri sıkı bir şekilde bidona doldurulur ( parçalar ve ya bütün halde ) aralarına diş diş sarımsaklar alınır. Üzerine baskı yaparak bir ağırlık yerleştirilir. Yada iyice doldurulur. 10-15 gün bekletilir. Loş ışık almayan bir ortamda ve serin yerde saklanılır. Afiyet Olsun.

NOT =》
Kereviz turşuya aramo verir, küflenmeyi önler, kereviz yapraklarını turşunun üzerine konulur.