Karnabahar

Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy karnabahar
• 2 adet büyük boy patates
• 4 adet havuç
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaşar peyniri

Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. İşleme sebzelerimiz haşlayarak başlayalım. Havuç ve patatesleri ufak ufak doğrayalım.
2. Karnabaharlar küçük parçalara ayrılarak tüm malzemeler az tuz ile haşlanır.
3. Beşamel sosun yapımı için; tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır.
4. Un ilave edilerek kavrulur.
5. Kokusu çıkan un kavrulmuştur, üzerine 3 su bardağı süt ilave edilir.
6. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır.
7. Tuz ve karabiber de eklenerek, kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
8. 1-2 dk kaynadıktan sonra, ocaktan alınır.
9. Suyu süzülen karnabahar, havuç ve patates yağlanmış fırın kabına alınır ve üzerine hazırlanan beşamel sos dökülür.
10. Sebzeler beşamel sosa bulandıktan sonra, üzerine kaşar peyniri rendesi serpilerek, 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.