Karnabahar Böreği Tarifi'nin Malzemeleri
Karnabaharı haşlamak için;
- Yarım karnabahar
- 1 litre su
- Yarım çay kaşığı tuz
Sosu için;
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet havuç
- Bir tutam maydanoz
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Bir tutam tuz
- Nane
Karnabahar Böreği Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle yarım karnabaharı çiçeklerinden koparıp minik parçalara ayırıyoruz.
- Temizce yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz.
- Tuz ve suyunu da ekleyip kısık ateşte kaynayana dek haşlıyoruz.
- Bu esnada sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
- Uygun bir kabın içine yoğurt, un, zeytinyağı, rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış maydanozu koyuyoruz.
- Ocaktan alıp soğumaya bıraktığımız karnabaharı ezici ile hafifçe ezip parçalıyoruz.
- Ardından karnabaharı sosumuzla harmanlıyoruz ve yağlı fırın kağıdı serilmiş bir borcama döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
- Karnabahar böreği fırında pişerken üzeri için yoğurtlu sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
- Uygun bir kabın içinde yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
- Böreğimizi fırından alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra uygun bir servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip nane serpiyoruz.
- Karnabahar böreğini sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🌟🌟.