Karnabahar Çorbası

Karnabahar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 350-400 gram çiçek karnabahar
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığından az karabiber
• 1 tatlı kaşığı sebze tozu ( yoksa bir adet tavuk bulyon )
• Yarım su bardağı sıvı krema
• Yarım su bardağı süt (sadece süt ile olabilir)
• 5-6 su bardağı sıcak su (200 ml su bardağı)

Üzerine için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Karnabahar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir tencereye sıvı yağ ekleyip yemeklik doğranmış soğanları soteleyin.
2. Ardından çiçek karnabaharları biraz iri doğranmış havuç ve patatesleri ilave edip iki üç dakika kadar soteleyin unu ilave edip, bir iki dakika daha kavurun baharatları ekleyip karıştırın suyunu ilave edip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Daha sonra blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin çorbanızın kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
4. Bir sos tavasının içerisine sıvı yağ ve tereyağ ekleyip kızdırın tatlı toz biber ekleyip ister çorbanızın üzerine dökün.
5. İsterseniz servis ederken çorbanızın üzerine birer kaşık gezdirin sıcak sıcak tüketebilirsiniz afiyet olsun 😋