Karnabahar İskender

Karnabahar İskender Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım karnabahar
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 4 çorba kaşığı yağ

Üst ilk kat için

• Cirpilmis yoğurt

Üst ikinci kat için

• 1 kaşık tereyağı
• 1 kaşık salça
• 3 kaşık su
• Bir tutam kekik

En üstü için

• 400 gram kıyma
• 1 ince doğranmış soğan
• Pulbiber
• Tozbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• Kekik

Karnabahar İskender Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymalı harcı hazırlıyoruz yağda kıyma soğan pişirilir.
2. Üzerine baharatlar katılır bir kenara koyulur.
3. Salçalı sos için tavaya 1 kaşık tereyağı alınır eriyince salça ilave edilir.
4. Kekik eklenir suyla biraz açılır. En son ısıtmak için beklemeye alınır.
5. Karnabahar yıkanır bir tahtada çok ince doğranır minik parçalar haline getirilir.
6. Yağ tavaya alınır ısıtılır ve karnabaharlar tavaya alınır.
7. Rengi hafif kahverengiye dönmesi güzel tat verecektir 10 dakika kadar kavurulur.
8. Sarımsakları ezip içine katılır ve biraz daha kavrulur. Çok pişirmeye gerek yok çünkü küçük doğrandığı için çabuk pişecektir.
9. Sıra geldi hepsini birleştirmeye. Bir servis tabağına sıcak halde pişmiş olan karnabaharlar koyulur.
10. Üzerine çırpılmış yoğurt dökülür.
11. Üzerine salçalı sos sıcak sıcak dökülür.
12. Kıymalı harç da sıcak olarak en üste dökülür.Bu lezzet tıpkı iskender tadı veriyor. Karnabahar tadını sevmeyenler mutlaka denemeli. Deneyeceklere simdiden afiyet olsun.