Karnabahar Kısırı

Karnabahar Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• Küçük boy karnabahar
• Sıvı yağ
• Biber salçası (domates de olur)
• Yeşil soğan
• Marul
• Maydanoz
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Karnabahar Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

Karnabahar sevmeyenlere sevdiren, kısırın karnabahardan yapıldığının anlaşılmadığı, diyete de uygun bir tarif :)

Karnabaharı çiçeklerine ayırarak çiğ iken rondodan ince bulgur boyutuna varana kadar geçirelim.

Yapışmaz bir tavaya az miktarda sıvı yağ koyarak kısık ateşte minik hale gelmiş karnabaharı ilave edip kavuralım.

Pişmesine yakın (ben acı içine işlesin diye biber kullandım) salçayı ilave edip yumuşayana kadar kavuralım. Kavurma işlemi çok kısa sürüyor karnabahar çok minik hale geldiği için hemen pişiyor.

Önceden doğradığımız kısır malzemelerini (marul, yeşil soğan, maydanoz) ilave edelim. Arzuya göre kornişon turşu vs. Bir kısırın kaldırabileceği tüm malzemeler eklenebilir.

Yağını tuzunu biberini limonunu ayarlayalım.

Afiyet olsun!