Karnabahar Kısırı

Karnabahar Kısırı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy karnabahar
• 5 dal taze soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 1 limon suyu
• Nar ekşisi
• İsteğe bağlı baharatlar (ben pul biber, kimyon ve karabiber kullandım)
• Zeytin yağı
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 diş sarımsak

Karnabahar Kısırı Tarifi'nin Yapılışı

Karnabaharı yıkayıp blenderdan geçirin. Tavaya biraz zeytin yağı ekleyip, blenderdan geçirdiğiniz karnabaharları kavurun, derin bir kaba alin. Ardından kuru soğan ve sarımsakları doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun. Kavrulan soğanların içerisine salçayı da ekleyin ve bir kaç kez çevirip ocaktan alın. Kaba aldığımız karnabaharların üzerine salçalı karışımı ekleyip iyice özleşene dek karıştırın. Taze soğan ve maydanozları da doğrayıp üzerine ekleyin. Tuz limon suyu baharat ve biraz zeytinyağı koyup bir kaç kere iyice karıştırıp servis tabaklarına alın. Nar ekşisini ister servis tabağının üzerine ister de karışım yaparken kapta dökebilirsiniz. İsteğe bağlı marulla da servis yapılabilir.