Karnabaharın En Lezzetli Hali

Karnabaharın En Lezzetli Hali Tarifi'nin Malzemeleri

Çay bardağı ölçüsü 100 ml

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 çay bardağı süt (Haşlama suyuna eklenecek)
• 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1’er çay kaşığı kimyon, tatlı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 avuç incecik kıyılmış maydanoz

Kızartmak için

• Tavanın yüzeyini kaplayacak kadar sıvı yağ

Karnabaharın En Lezzetli Hali Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklerine ayırıp süt ilavesiyle tamamen yumuşayana dek haşlayın, çatalla ezilebilecek kıvamda olmalı.
2. Haşlanan karnabaharı süzgece alıp süzdükten sonra elinizle suyunu güzelce sıkarak yoğurma kabına alın, diğer malzemeleri ekleyip buzdolabında bir yarım saat kadar dinlendirin.
3. Karnabaharın büyüklüğüne bağlı olarak biraz daha fazla galeta unu eklemeniz gerekebilir.
4. Ardından ister elinizle şekil verin ister kaşık yardımıyla alın, kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
5. Köftelerin bir tarafı kızarmadan çevirmeyin ve kızartırken karıştırmayın ki dağılmasınlar. Deneyenlere afiyet olsun.