Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan

İç harcı için;

• 2 adet soğan
• 250 gram kıyma
• 2 adet biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı sıcak su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle alacalı soyup tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanı kuruladıktan sonra kızdırdığımız sıvı yağ da çevire çevire kızartalım.
2. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını çektirelim.
3. İç harcı için biraz sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım.
4. Daha sonra kıymayı da ilave edip kavurmaya devam edelim.
5. Doğranmış biber ve sarımsağı ekleyerek 2-3 dk daha kavuralım.
6. Küp küp doğranmış domatesi tuz ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
7. Üzerine sıcak suyu ilave ederek 5 dk kaynatalım ve ocağı kapatalım.
8. Kızarttığımız patlıcanları fırın kabına alalım.
9. Patlıcanların ortalarını kaşık ile açtıralım ve içerisini düzeltelim.
10. Kıymalı iç harcı ile patlıcanları dolduralım.
11. Bir kapta domates salçası ve sıcak suyu salça çözülünceye kadar karıştıralım.
12. Daha sonra hazırladığımız salçalı sosu fırın kabına dökelim ve önceden ısıttığımız fırında 170 derecede yaklaşık 25 dk pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🥰.