Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patlıcan

Kızartmak için;

• yağ
• Kıyma harcı;
• 500 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 1 tane biber
• 2 tane domates
• tuz
• karabiber
• pul biber
• yağ

Sos için;

• 3 domates
• yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup, ortadan uzunlamasına ikiye bölüp, kızartma tavasına alıp, kızartıyoruz ve borcama alıyoruz.
2. Kıymayı ve soğanı iyice soteliyoruz.
3. Biberleri incecik doğrayıp ilave ediyoruz.
4. Daha sonra domatesi soyup incecik doğrayıp ilave edip tuz, karabiber ve pul pul biberi ilave edip pişiriyoruz.
5. Pişirdiğimiz harcı önceden kızarttığımız patlıcanların iç kısmına dolduruyoruz.
6. Dolan patlıcanlarızın üzerine domates ve biberi ile süslüyoruz.
7. Daha sonra domatesleri blenderla ezip, uygun tavaya yağ ilave edip çok hafif pişiriyoruz.
8. Önceden 200 derece de ısıttığımız fırına hazırladığımız karnıyarıklarımızı sürüyoruz ve 30 dk pişiriyoruz.