Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 adet patates

Kıymalı harç için;

• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 200 gram kıyma
• 3 adet domates
• Yarım demetten daha az maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Zeytinyağı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patateslerin içini tatlı kaşığı ile oyun ve bir havuz oluşturun ve daha sonra kızartın. Patlıcanları alacalı soyun ve kızartın.
2. Kıymayı tavaya alalım ve kavuralım biraz kavrulduktan sonra soğan ve kapya biberini küp küp doğrayın onları da beraber kavuralım. İçine salçasını atalım ve kavuralım.
3. Domatesleri küp küp doğrayalım ve kavuralım en son maydanoz ve sıcak su katalım bir iki dakika piştikten sonra soğumaya bırakalım.
4. Kizarttigimiz patlıcan ve patatesleri kıyma ile dolduralım.
5. Sosunu hazırlayıp fırına verelim. 170 derecede yarım saat özdeşleştikten sonra yemeğe hazır. Afiyet olsun.