Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet küçük boy patlıcan
• 6 adet sivri biber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 6-7 adet sivri biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar su

Süslemek için;

• 3 adet domates
• 3 adet sivri biber

Sos için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 bardak sıcak su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı alacalı soyup tuzlu suyun içinde en az yarım saat bekletelim.
2. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Kızaran patlıcanları havlu kağıdının üzerine alıp bekletelim.
3. Soğanları ve biberi kavuralım, kıymayı da ekleyip bir müddet daha kavuralım.
4. Domates, salça ve baharatları ekleyip karıştıralım.
5. Üzerine su ekleyerek beş dakika pişirelim.
6. Patlıcanların üzerine çizik atarak iç harcı için yer açalım ve harç ile dolduralım.
7. Patlıcanların üzerine domates ve biber ekleyelim.Tepsiye dizelim.
8. Salça ve sıcak su ile karıştırdığımız sosu tepsinin içerisine dökelim.
9. 180 derecede yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun ✌️.