Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan
• 5 adet dolmalık biber

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 3 adet biber
• 1 demet maydanoz
• 2,5 yemek kaşığı salça (1 ini biber salçası koydum)
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• Sıvı yağ

Üzeri için:

• 3 adet domates
• Yarım su bardağı tuzlu su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları soyup, 15 dakika tuzlu su da bekletin.
2. İyice yıkayın.
3. Sonra suyunu havlu ile çektirin ve yağ da kızartın, biberleri de kızartın.
4. Daha sonra kıymayı tencereye koyun üzerine yarım su bardağı su ekleyip suyu çekene kadar pişirin.
5. Yağ ve doğranmış biberleri ekleyip kavurun, salçayı ve baharatları ekleyerek pişirin.
6. En son olarak da altını kapatıp maydanozu koyun karıştırın.
7. Borcama patlıcanların ortalarını keserek yerleştirin iç malzemesini.
8. Biberleri de aynı şekilde doldurun.
9. Üzerine domatesleri dizerek yarım su bardağı tuzlu su döküp 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun❣️.