Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Kıyması için;

• 250 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Maydanoz

Üstüne;

• Domates
• Biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı alacalı soyup 1 çay bardağı yağda kızartalım.
2. Soğan, kıyma ve yarım çay bardağı yağ ile kavrulur. Sarımsak, salça maydanoz ve baharatlar ekleyip karıştıralım.
3. Patlıcan borcama alınıp bıçakla ortaları açılır, kıyma konur üstüne domates ve biber ile süslenir.
4. 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı su ile açılıp borcama dökülür.
5. 180 derecede üstünü yağlı kâğıt ile kapatarak pişirilir.