Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane orta boy patlıcan

İç Harcı İçin;

• 1 tane iri kuru soğan
• 200-250 gr kadar kıyma
• 2 yeşil biber
• 1 domates
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Salça
• Sıvı yağ

Üzeri İçin;

• Domates
• Biber
• Sarımsak

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları bütün olarak kızartıp fırın tepsisine alıyoruz. Tavaya biraz sıvı yağ koyup kıymayı koyup koymayı biraz harmanlıyoruz. İncecik doğradığımız soğanları ve yeşil biberi kıymanın içine koyup kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra tuz, karabiber, pul biber, kabuğunu soyup doğradığımız domates ve domates salçasını ilave edip karıştıralım ve ocağın kapatıyoruz. Patlıcanların ortalarını bıçakla yarıp kıyma harcını dolduruyoruz. Üstüne domates, bir parça sarımsak ve biber dilimlerini koyalım. üzerine koyduğum biberleri yağda kızarttım öyle koydum. En son ılık suya salçayı ekleyip sos yapalım ve tepsiye dökelim. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.