Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 250-300 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Sıvı yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı yıkayıp pijama şeklinde soyuyoruz ve tuzlu suda suyun renginde değişiklik olana kadar bekletiyoruz ve sonrasında kağıt havlu ile suyunu silip kızgın yağda kızartıyoruz. Patlıcanlar kızarırken bir yandan da iç malzemelerini hazırlayalım, soğanı biberleri küçük küçük doğrayıp isterseniz soğanı rendeleyebilirsiniz de bir tavada az sıvı yağ ile hafifçe kavuruyoruz ve kıyma ile küp küp doğradığımız domatesimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz hafif sulanmaya başladığında tuz, karabiber ve pulbiberini ekleyelim ve 5 dakika kadar kavurup ocaktan alalım ve kızarttığımız patlıcanların orta kısımlarından ayırıp içine kıyma karışımımızı dolduralım ve bir kase içerisinde 2 kaşık salçamızı ılık su ile ezelim ve yemeğimizin üzerine gezdire gezdire dökelim ve yaklaşık 40 dakika 180 -200 derecelik ısınmış fırında pişirelim.

Afiyet olsun şimdiden