Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta boy patlıcan
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kaşık domates salçası
• 1 su bardağı su
• Yeterine tuz

Kızartmak İçin;

• Yağ

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları yıkayıp ortasına uzunlamasına bir çizik atıp kızartalım. İç harcı için tavaya 2 kaşık sıvı yağ koyup kıymayı biraz kavuralım üzerine ince doğradığımız soğanı, bir adet biberi, bir adet domatesi, sarımsakları ekleyip biraz daha kavuralım. Tuz ve karabiberini ekleyerek altını kapatalım. Patlıcanları çizik attığımız yerden kaşıkla bastırarak iyice açıp harçla dolduralım. Kalan birer adet domates ve biberi halka halka doğrayıp her bir patlıcan üzerine dizelim. Bir kaşık salçayı bir bardak suda eritip patlıcanların üzerine gezdirip fırında 45 dakika pişirelim. Yanında pilav ile servis edilebilir. Afiyet olsun.