Karnıyarık
Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 Adet Patlıcan
- 100 gram Kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Sarımsak
- Sıvı yağ
- Salça
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 adet domates
- 2 adet sivri biber
Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı
Patlıcanlarımızı alacalı soyduktan sonra acısı çıkması için tuzlu suda 10 dk kadar bekletiyoruz. Derin bir kızartma tenceresine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz ve patlıcanları kızartma için bırakıyoruz. Ben çabuk yumuşaması için tencerenin kapağını da kapattım. Bu arada kıyma ve ince doğranmış soğan, sarımsak bir tava da kavuruyoruz 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı salça ilave ediyoruz. Kimyon ve tuz ekleyip güzelce harcı hazırlıyoruz.
Patlıcanları her tarafı yumuşadıktan sonra ocaktan alıyoruz ve fırına koyacağımız borcama yerleştiriyoruz. Borcamın altına yağlı kağıt varsa serip, patlıcanları sonra koyabilirsiniz. Hazırladığımız harcı, bıçak yardımı ile ortalarını açtığımız patlıcanların içine eşit miktarda koyuyoruz. Biber ve domates ile süslüyoruz. 1 çay bardağı ılık suyun içine 1 yemek kaşığı salça koyup karıştırıyoruz. Bu karışımı patlıcanların etrafına ve üzerine gezdiriyoruz. 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.
Şimdiden afiyet olsun. :)
