Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 2 domates
• 3 sivri biber
• 1 büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 150 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 4-5 dal maydanoz
• 1 adet kesme şeker
• Sıvı yağ
• Karabiber, tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlarımızı şerit soyup ikiye bölelim 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim ( yağı az çekmesi için. ) Daha sonra havlu kağıt yardımıyla suyunu alalım az bir yağda her yerini kızartalım havlu kağıt serili bi kaba alalım.
İç harcımız için soğanlarımızı küp küp doğrayalım yağda kavuralım sarımsağımızıda ince ince kıyıp soğana ilave edelim kıydığımız biber ve kıymayı da ekleyip 3-4 dakika daha kavuralım. Domatesi ,salçamızı da kavuralım su ,şeker ,baharatları ilave edip 10 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Arzuya göre maydanoz katalım. Borcama yerleştirdiğimiz patlıcanların içini açıp tuz serpelim iç harcını dolduralım. Süzdüğümüz suyunu üzerine gezdirelim. Domates biber ile üzerlerini süsleyelim. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz. Lezzetine garanti veriyorum şahane güzel oluyor. Herkese şimdiden afiyet şeker şifa olsun.