Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet orta veya küçük boy patlıcan
• Sıvı yağ

İç harcı için;

• 250 -300 gr kadar kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet domates
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Kurutulmuş reyhan
• Nane
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı kaynamış şu

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı bi şekilde soyuyoruz. Yağı mızı tencereye alıyoruz kızgın yağa patlıcanları koyup kızartıyoruz ,kızaran patlıcanları tepsiye alıyoruz ,daha sonra iç harç için kuru soğan ve biberleri yemeklik doğruyoruz, yağını eklediğimiz tavaya alıp pişiriyor ,ardından kıymayı ekliyoruz. Kıyma iyice piştikten sonra salçayı ve baharatları ekliyoruz .Bunları iyice harmanladıktan sonra harcı patlıcanların içine dolduruyoruz,harcı hazırladığımız tencereye salça ve suyu ekliyoruz karıştırdıktan sonra patlıcanların üstünü geçmeyecek şekilde tepsiye döküyoruz ,250 derece fırında pişirip servise alıyoruz, afiyet olsun. 😊❤