Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 100 gram kıyma
• 1 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 5 adet küçük domates
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kuru soğan
• Tuz

Sosu için ;

• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 200 ml sıcak su
• Tuz
• Pul biber
• Kekik

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları yıkıyoruz havluyla kurulayıp alacalı şekilde kabuğunu soyuyoruz, saplarını da kestikten sonra tavaya biraz yağ koyup çevirerek kızartıyoruz ve fırın tepsisine alıyoruz.

Aynı yağda doğramış olduğumuz biberi hafiften kızartıp üzerine küp küp doğranmış soğanı ekleyip kavuruyoruz.

Daha sonra domates, salça, kıyma ve tuzu sırasıyla ekleyerek kavuruyoruz.

Patlıcanların ortasına derin bir kesik atıp ortasını açıyoruz ve kavurduğumuz kıymayı yayıyoruz üzerine domatesleri koyuyoruz.

En son sıcak su salça sosunu da hazırlayıp tepsiye döküp ısınmış fırına atıyoruz, afiyet olsun.