Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy patlıcan
• 250 gram kıyma
• 2 soğan
• 3 tane sivri biber
• 1 Kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Süsleme için;

• Biber
• Domates

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ben patlıcanları ortadan ikiye kesip tuzlu suda beklettim. Sonda bir tavada soğan, sarımsak ve biberimizi kavuralım. Sonra salçayı ilave edelim biraz daha kavuralım. Kıymayı da ekleyip pişirelim. Tuz ve karabiberini ekleyip bir kenara alalım. Patlıcanlarımızı tuzlu suda beklettikten sonra kağıt havluyla fazla suyunu alıp ortasına bıçakla çizik atıp kızgın yağda kızartalım. Kızardıktan sonra içlerine kıymalı harç ile doldurup üzerine biber ve domatesle süsleyelim. Bir kapta salçayı suyla açalım ve karnıyarığımızın üzerine dökelim. Önceden ısınmış 180 derece fırında yaklaşık 25, 30 dk pişirelim. Yapanlara afiyet olsun.