Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 13 patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

İÇİ İÇİN;

• Yarım kilo kıyma
• 2 domates
• 4 yeşil biber
• 3 soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber
• Biraz kekik
• 3 diş sarımsak

ÜZERİ İÇİN;

• 1 domates
• 5 biber
• Patates kızartması isteğe göre

Sosu için;

• 1 kaşık salça
• 1 kase su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları soyup kızartıyoruz. Ayrı bir tavada soğanları kavuruyoruz. Biber ve sarımsağı da ekliyoruz. Kıymaları ekleyip baharatlarını ekleyip kavuruyoruz. Kızarttığımız patlıcanları içini açıp tepsiye diziyoruz. Hazırladığımız kıyma harcı içine yayıyoruz. Üzerine süslemek için patates kızartması, domates ve biber koyuyoruz. Salçalı sos yapıp karnıyarıkların üstüne döküyoruz. 200 derecelik fırında üzerindeki domates pişene kadar fırınlıyoruz.