Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet patlıcan
• 150 gram kıyma
• Maydanoz
• Karabiber
• Pulbiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir kaç diş sarımsak
• 2 adet orta boy soğan
• Sıvıyağ
• Zeytinyağ
• Salça

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları soyduktan sonra hepsine ayrı ayrı boydan birer tane çizik atalım. Daha sonra yıkayıp kuruttuktan sonra sıvı yağ ile kızartalım. Bir yanda patlıcanlarımız kızarırken diğer yandan iç malzemelerini hazırlayalım. Ayrı bir tavada soğanları kavuralım. Kavurduktan sonra kıymayı ekleyelim. Soğan ve kıymayı iyice kavurduktan sonra salçamızı ekleyelim. Yine biraz kavuralım baharatlarımızla beraber sarımsaklarımızıda ekledikten sonra maydanoz ve tuzu ekleyelim. Ocağın altını kapatalım. Fırını 170• de yakalım. Tepsimize zeytinyağı dökelim. Çok dökmeye gerek yok. Kızaran patlıcanlarımızı tepsiye koyalım. İçlerini açıp iç malzememizi yerleştirelim. Bu işlemi her patlıcan için ayrı yapalım. Daha sonra üzerilerine ince biber koyalım. Yarım su bardağı su fırın tepsimize dökdükten sonra fırına atalım. 15 dakika sonra fırını kapatalım. Biraz soğuduktan sonra servis yapabiliriz. Afiyet olsun