Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet patlıcan

İç Harcı İçin:

• Kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 3 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı şekilde soyup ortasını bıçak ile hafif keselim ve yarım saat tuzlu suda bekletelim.
Tuzlu suda beklemiş olan patlıcanları yıkayıp iyice kurulayalım ve kızgın yağda çevirerek pişirelim.
Tencereye sıvı yağı alalım.
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayıp sıvı yağda biraz öldürelim.
Domateslerin kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.
Sivri biberleri de ince ince doğrayalım.
Kıyma, domates, sivri biber, tuz ve pulbiberi tencereye alıp pişirelim.
Pişen içi patlıcanların içine pay edelim.
Önceden ısıtılmış fırında patlıcanları 30 dakika kadar daha pişirelim.