Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 2 patates

İçinin malzemeleri;

• 1 kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Yarım kilo yağsız kıyma
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber, kara biber, kimyon
• Zeytinyağı

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Kaynar su

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı vakitler hanımlar ☺ Yine hepimizin de bildiği nefis bir tarif vereceğim size ellerinize sağlık şimdiden 😋 kolay gelsin.

Öncelikle patlıcanları ve patatesleri güzelce yıkayalım. Patlıcanların ortasından bir yarık atalım ve kızarırken içi de güzel pişmesi için bazı yerlerine çizikler atalım. Patatesleri soyup ortası kaşık yardımıyla yaralım ve kızartma tavamıza patlıcan ve patatesleri alıp arkalı önlü kızartalım. Bu arada patlıcanın içinden ve patatesten artanları çöpe atmayalım. Onları da kızartabilirsiniz. Zira israf mutfağın bereketini azaltır. Gelelim içini hazırlamaya; önce soğanı pembeleşinceye kadar kızartalım. Kıymayı ayrı bir tavada biraz öldürdükten sonra soğana katalım. Maydanoz,sarımsak ve baharatları da katıp kızarttıktan sonra patlıcan ve patateslerin içine paylayarak koyalım ve sosumuzu hazırlayıp tepsinin içerisine gezdirelim ve 180 derecede fırında yüzü kızarana kadar pişirelim 😋 oh mis yanına da pilav 😀 afiyet olsun.