Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo orta boy patlıcan
• 3 adet domates
• 1 maydanoz
• 1 tatlı kaşığı Pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz ( patlıcanla rın üstüne suda bekletirken)
• sıvı yağ
• yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• yarım yemek kaşığı tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanlarımızı pijama şeklinde soyup ortasını yarıp bir kaba alıyoruz üstüne tuz serpip suda bekletiyoruz. Açılığını alsın diye.
2. Biz bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz.
3. Öncelikle tavaya yağ koyup soğanlarımızı doğrayıp ekliyoruz.
4. Soğanlarımızı  kavrulunca kıymayı daha sonra baharatları ve tuzu ekliyoruz.
5. Salçamızı koyup biraz kavuruyoruz ve domates ,maydanozumuzu da ekliyoruz.  Harcımızı hazır.
6. Suda bekleyen patlıcanlarımızı  peçete ile kurutup yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
7. Tepsiye diziyoruz harcımızla dolduruyoruz.
8. Bir çay bardağı suya hafif tuz serperek tepsiye döküyoruz ve pişmesi için 180 derece fırında 30 dk pişiyor ,afiyet olsun.