Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet kemer patlıcan
• 2 domates
• Yeşil biber
• Sıvı yağ
• 250 gr az yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4-5 dal maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanların saplarını çıkarıp yıkayalım. Uzunluğuna göre 2 veya 3 e bölelim.
2. Kabuğunu şerit şerit kesip sıvı yağda kızartalım. Kızaranları bir kağıt havlu üzerine alalım.
3. Kıymayı tencereye koyup kavurmaya başlayalım.
4. Soğanı küçük yemeklik doğrayıp hafif kavrulan kıymaya ekleyelim. Tuzunu da ekleyelim.
5. Bir domatesi kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım. Soğanlar da iyice yumuşayıp suyunu çekince domatesi de ekleyip biraz daha pişirelim.
6. Altını kapatınca pulbiber karabiber ve ince doğradığımız maydanozu ekleyelim.
7. Kızaran patlıcanları borcama dizip içlerini kıymalı haçla dolduralım.
8. Üzerine bir dilim domates bir dilim biber dizelim.
9. Yarım su bardağı suya bir yemek kaşığı domates salçası bir çay kaşığı tuz karıştırıp dökelim.
10. Üzerini folyoyla örtüp 200 derece fırında 20 dk pişirelim. 5 dakikada folyoyu açıp pişirelim. Yarım saat dinlenince servise hazır.

Afiyet olsun🌹