Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz)
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 4/5 adet sivri biber
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyalım ,yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletelim.
2. İyice yıkadıktan sonra patlıcanları havlu kağıt ile kurulayalım ve az yağda kızartalım.
3. Kızarttığımız patlıcanları havlu kağıt serdiğimiz servis tabağına alalım.
4. Ayrı tavada doğranmış soğanları kavuralım, kıymayı da ekleyerek bir müddet daha kavuralım biberleri, küp küp doğradığımız 1 adet domatesi, tuzu, sarımsağı ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
5. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatalım.
6. Borcama patlıcanları alalım ,ortalarından çizik atıp tatlı kaşığı ile hafif hafif patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açalım.
7. Kavurduğumuz kıymalı harç ile patlıcanları dolduralım.
8. Doldurduğumuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştıralım .
9. Domatesin kenarlarına  biberlerden birer tane koyalım.
10. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökelim .
11. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
12. Daha sonra 170 derece de ısıttığımız fırında  20 dk pişirelim.