Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 7-8 adet biber
• 2 büyük boy patates
• 2 adet domates

İç malzemesi için :

• 500 gr kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 tepeleme kaşık domates salçası
• Tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber

Sosu için:

• 1 kasık domates salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 tutam tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanıp kurulanan patlıcanları ikiye bölüp ortadan yarıp kızgın yağda kızartalım.
2. Ardından yine yıkanıp istenilen şekilde kesilen biber ve patateslerde kızgın yağda kızartılır.
3. Tepsiye alınır.
4. İç malzemesi için tencereye biraz yağ koyulur.
5. Küçük küçük doğradığımız soğanlar kavrulur.
6. Daha sonra kıyma da koyulup oda biraz kavrulur.
7. Daha sonra salça eklenir.
8. Ardından baharatlar ve tuz koyup biraz daha kavrulur ve ocaktan alınır.
9. Kızarttığımız patlıcanlara iç harç koyulur.
10. Üstüne elma dilimi şeklinde kesilen domates yerleştirilir.
11. Etrafına kızartılan biber ve patates yerleştirilir.
12. Sosu için bir tabakta salça ve su ezilir ve karnıyarığın üstüne dökülür.
13. 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.