Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet pijama şelinlde soyulmuş patlıcan

Kızartmak için;

• bir miktar sıvı yağ
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 3 adet soğan
• 200 gram kıyma
• 2 adet çarliston biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Sosu için;

• 2 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için ;

• Kızartılmış çarliston biber
• Kızartılmış 1 adet dörde bölünmüş domates

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyup, yarım saat yağ çekmemesi için tuzlu suda bekletin.
2. İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın.
3. 2 adet biberide yağda kızartın.
4. Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun ve biberleri, küp küp doğramış olduğunuz 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştırın.
5. Üzerine 1 su bardağı su ekleyerek 5 dk kaynatın.
6. Tepsiye patlıcanlarım ortalarını keserek yerleştirin ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açın ve malzeme ile patlıcanları doldurun.
7. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştırın, birer tane kızarttığımız biberlerden birer tane koyun.
8. Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün.
9. Kıymalar çıkmasın diye üzerine dökmeyin.
10. Daha sonra. karnıyarık tenceresi gibi bir tencerede ocakta yapabilirsiniz. 20-25 dk pişirin.
    Afiyet olsun😗👏😍