Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi ;

• 250 gr kıyma
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkıyoruz.
2. Yağda kızartacağımız için peçete ile kurutuyoruz.
3. Tavamıza sıvı yağı döküp kızgın hale geldiğinde patlıcanları kızartıp daha sonra pişen patlıcanları peçete üzerine çıkarıp yağının azalmasını sağlıyoruz
4. İç malzemesinin hazırlığı için yağın içine soğan biber ve maydanozları küçük küçük doğrayarak ilave edip kavuralım .
5. Üzerine kıyma ve diğer malzemeleri ilave edip pişinceye kadar kavuralım.
6. Patlıcanı bıçak yardımı ile ortadan bölüp içerisine hazırlamış olduğumuz kıymayı koyup firın tepsisine dizelim.
7. Tepsiye dizilen patlıcanların üzerine patlıcanı kızarttığımız tavada olan yağdan hafif üzerlerine gezdirip hafif kızarıncaya kadar fırında pişirelim.

Afiyet Olsun. 😀