Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kıyma
• 2 domates
• 2 biber
• 2 soğan
• 2 kaşık sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 6 adet patlıcan

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1 kaşık salça
• 1 bardak sıcak su

Süslemek için;

• Çeri domates

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Lezzetinden hiç vazgecemediğimiz karnıyarık. 😋👌 yapması gözümüze büyüse de aslında büyüttüğümüz kadar zor değil. 👇

1. Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyup ikiye bölüp yarım saat bol tuzlu suda bekletelim. o beklerken biz içini hazırlayalım.
2. Yemeklik doğradığımız soğanı yağda kavuralım.
3. Daha sonra kıymamızı atıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
4. Daha sonra yemeklik doğradığımız biberi ve rendelediğimiz domatesleri de ilave edelim. Eğer domatesleriniz çok sulu değilse 1 küçük çay bardağı sıcak su ilave edin.
5. Daha sonra baharatlarını da ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte pişirelim.
6. Sudan çıkarttığımız patlıcanlarımızı havlu kağıt ile kurulayalım.
7. Ve az bir yağda çevirerek kızartalım.
8. Kızaran patlıcanlarımızı havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını çektirelim.
9. Ilıyınca ortasından bıçak yardımıyla açıp içini bol bol dolduralım ve fırın kabımıza dizip sosunu hazırlayalım.
10. Salçalı sosumuzu karnıyarıkların üzerine gelmeyecek şekilde tepsiye dökelim ve önceden ısınmış 180 derecelik fırında 20 dk kadar pişirelim.
11. Fırın ısısı ve ayarını ben kendi fırınıma göre böyle ayarlıyorum ısısı sizin fırınınızda fazla gelirse 170 derecedevde 20 yada 25 dk pişirebilirsiniz. Daha sonra karnıyarığın vazgeçilmezi pilavınızla servis edebilirsiniz.
    AFİYET OLSUN. 🤗👌👍