Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gram kıyma
• 4 adet patlıcan
• 2 tane yeşil biber
• 1 diş sarımsak
• 1 tane soğan
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Üzerinin sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı ince yağ
• 1 su bardağı su
• Tuz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları şerit şeklinde soyalım. Ortasından yaralım. Karnını açalım. Suda bekletelim. Diğer taraftan bir tavaya soğanları yağda kızartalım.
2. Salça ekleyip daha sonra kıyma, yeşil biber, sarımsak ve baharatları ekleyip harcını hazırlayalım. Suda ki patlıcanları kızgın yağda kızartalım.
3. Fırına vereceğimiz kaba dizelim. İçlerine harcımızı koyup bir adet domatesi dilimleyip üzerine koyalım. Biberler süsleyip aynı işlemi uygulayın.
4. Öbürlerine 180 derecede ısıttığımız fırına vermeden önce salçalı sos hazırlayıp üzerlerine dökelim.
5. Fırına verelim. Yarım saat sonra çıkaralım. Tahmini sürem. Afiyet olsun arkadaşlar