Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy patlıcan
• 2 adet soğan.
• 2 adet domates.
• 8 adet yeşil biber.
• 4 diş sarmısak.
• 1 yemek kaşığı salça.
• Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber.
• 200 gr kıyma

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyup, tuzlu suda bekletelim yıkadıktan sonra suyunu kurulayalım ve az yağda kızartalım.
2. 6 adet biberi de yağda kızartın.
3. Daha sonra tavada koymayı kavuralım.
4. Ufak doğranmış soğanları ve biberleri de ekleyip 3 dk daha kavuralım.
5. Küp küp doğradığımız 1 adet domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştıralım.
6. 1 adet küp küp doğranmış domatesimizi ekleyip 3 dk daha kavuralım.
7. Tepsiye patlıcanları ortalarını keserek yerleştirelim ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç malzemesine yer açalım ve kıymalı harç ile patlıcanları dolduralım.
8. Doldurduğunuz patlıcanların üzerine kalan 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde paylaştıralım.
9. Birer tane sarımsak ve kızarttığımız biberlerden birer tane koyalım.
10. Ayrı bir yerde 1 çay kaşığı tuz ve 1 kaşık salçayı 1 kase sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökelim.
11. Daha sonra 200 derece de ısıttığınız fırına vererek 25-30 dk pişirelim. yanında pilav ve cacık ile servis edebilirsiniz❣