Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet patlıcan
• 400 gram kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Bir tane yeşil biber ve kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Az maydanoz

Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanlar alacalı soyulur ve kızartılıp bir kenara alınır.
2. Bu arada soğan ve biberler yemeklik doğranıp 2 çorba kaşığı kadar sıvı yağda kavrulur .
3. Biraz kavurma işlemi sonunda kıyma eklenir ve küçük doğranmış sarımsak da eklenir .
4. Son olarak salça ve baharatlar da eklenerek etin pişmesi sağlanır .
5. Biraz soğuduktan sonra içerisine maydanoz da eklenerek kızartılmış patlıcanların ortası kesilip içerisine kıyma harç yerleştirilir
6. Üzerine istediğiniz gibi domates biberle süsleyebilirsiniz.
7. Bir su bardağı sıcağa yakın su içinde bir tatlı kaşığı domates salçasını iyice karıştırıp hazırladığınız karnıyarıkların içine yavaşça ekleyin.
8. Ve tepsiyi fırına atın üzerine süsleme diye koyduğunuz biber ve domatesler kendini verdiği zaman fırını kapatın.
   AFİYET OLSUN.